猪肉是我们经常吃的肉。猪肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。而且猪肉容易煮,所以边肖经常在家煮猪肉。之前炒猪肉的时候发现了一个问题。我经常把猪肉炒得太老,味道不好,而且很硬。一个同事大姐前几天给我讲了一个炒猪肉的绝招。今天,边肖给大家介绍了这个招数,然后是炒猪肉。千万不要

猪肉是我们经常吃的肉。猪肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。而且猪肉容易煮,所以边肖经常在家煮猪肉。之前炒猪肉的时候发现了一个问题。我经常把猪肉炒得太老,味道不好,而且很硬。一个同事大姐前几天给我讲了一个炒猪肉的绝招。今天,边肖给大家介绍了这个招数,然后是炒猪肉。千万不要直接放锅里,要加淀粉、料酒、盐腌制。经过这一步,肉不硬,又嫩又好吃。经常在家炒猪肉的朋友要好好收藏这个食谱!

蒜苗炒肉

成分:

蒜苔200克,猪肉150克,洋葱30克,玉米油2勺,小米椒3个,精盐2勺,红薯淀粉2勺,酱油2勺,料酒2勺,醋1勺

烹饪步骤:

1.蒜薹洗净,切成段;将瘦肉剁成肉末,加入适量的盐、红薯淀粉和料酒,腌制一会儿;

2.洋葱切条,小米辣切片;

3.不粘锅倒入1汤匙玉米油,加热;加入肉末,快速翻炒至变色,出锅;

4.不粘锅倒入适量的油加热;加入洋葱翻炒;

5.加入蒜薹翻炒;将食材翻炒至8分钟熟,加入盐搅拌均匀;加入猪肉一起翻炒;

6.加入小米辣翻炒均匀;

7.锅中倒入少量醋,翻炒均匀,关火起锅;

8.完成了。

烹饪小贴士:

挑选猪肉的方法:1。看脂肪和皮肤的厚度。如果是肥膘厚皮薄的猪肉,说明屠宰的猪比较大,一般比较好吃,不会有不好的味道;如果脂肪薄,皮肤厚,味道一般不会很好。所以在选择猪肉的时候,可以选择买脂肪比较厚,皮比较薄的猪肉。2.看颜色。如果颜色鲜亮鲜红,说明猪肉新鲜;如果颜色是暗红色,可能是一夜之间。因此,如果你想选择一个好的猪肉,你可以选择一个更亮的。3.看看有没有血渗出来。如果是新鲜猪肉,不会渗血;如果不是新鲜猪肉,可能会渗血。因此,为了买到好的猪肉,我们应该选择那些看起来干净的。

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